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解答：

1、将锅用热水加热，倒入1茶匙白酒，将锅内的乳鸽煮至出血，倒掉水，将乳鸽洗净。

2、鸽子可以用盐洗，多擦点盐再洗，或者用小苏打洗，会更干净。

3、鸽子具有极高的营养价值，不仅珍贵可口，还是高档滋补佳品。鸽你肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白质含量为24.47%。它比鸡肉、鱼肉、牛肉和羊肉含有更多的矿物质，如钙、铁、铜和维生素ABE。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。